Originale parigino, Patrick, è andato a scuola a Dutournier, Massimino, e Faugeron. Ha diretto per molti anni la cucina del "Baretto" Relè membri e castelli.

Poi decise di realizzare il suo desiderio di aprire il suo ristorante con la moglie, e il ristorante ABYDOISE situato nel 17 ° arrondissement di Parigi è nata nel luglio 2015.

La sua vocazione e quella dei suoi collaboratori è quello di soddisfare le vostre esigenze, e per questo, ha scelto di fare di te una cucina semplice, generoso e giusto, che sposa il nostro tempo e rispetta le stagioni.